¡Prepárate para disfrutar de un bocado mediterráneo que se convertirá en un imprescindible en tu cocina!
La focaccia es un pan italiano de origen antiguo que se ha convertido en un favorito en todo el mundo debido a su sabor versátil y su textura crujiente por fuera y suave por dentro. En esta ocasión, te presentaré una receta para preparar una deliciosa focaccia con queso mozzarella, aceitunas, tomates y otras delicias que deleitarán tus sentidos.
Ingredientes:
– 150 gramos de queso mozzarella fresco, en rodajas finas.
– 500 gramos de harina de trigo.
– 300 ml de agua tibia.
– 2 cucharaditas de azúcar.
– 10 gramos de sal.
– 10 gramos de levadura fresca.
– 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
– 1/2 taza de aceitunas negras o verdes, deshuesadas y cortadas en rodajas.
– 2 tomates maduros, cortados en rodajas finas.
– Hojas de albahaca fresca (opcional).
– Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones:
Paso 1: Preparar la Masa
1. En un tazón grande, disuelve el azúcar en el agua tibia. Luego, desmorona la levadura fresca y déjala reposar durante unos minutos hasta que comience a burbujear.
2. Agrega la harina y la sal al tazón con la levadura y mezcla hasta que obtengas una masa pegajosa.
3. Vierte 2 cucharadas de aceite de oliva sobre la masa y amasa durante unos 10 minutos en una superficie enharinada hasta que la masa esté suave y elástica.
4. Coloca la masa en un tazón ligeramente aceitado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Paso 2: Preparar la Focaccia
5. Precalienta tu horno a 220°C (200°C si es de convección) y unta una bandeja de horno con aceite de oliva.
6. Voltea la masa sobre la bandeja y estira suavemente con las manos hasta que cubra toda la superficie de la bandeja.
7. Usando tus dedos, presiona la masa para hacer pequeños hoyos en la superficie. Esto le dará a la focaccia su característica textura.
8. Rocía 2 cucharadas de aceite de oliva sobre la masa y esparce las aceitunas, las rodajas de tomate y las rodajas de mozzarella de manera uniforme.
9. Agrega hojas de albahaca fresca si lo deseas y sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 3: Hornear y Disfrutar
10. Hornea la focaccia en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que esté dorada y crujiente.
11. Saca la focaccia del horno y, si lo deseas, agrega un poco más de aceite de oliva sobre la superficie antes de servir.
12. Corta en porciones, sírvela caliente y disfruta de tu deliciosa focaccia casera con queso mozzarella, aceitunas, tomates y otros sabores mediterráneos.
Conclusión
La focaccia con queso mozzarella, aceitunas y tomates es una opción de pan casero que combina la simplicidad con la delicia de los ingredientes frescos. Sorprende a tu familia y amigos con esta receta que te transportará a la costa italiana en cada bocado. ¡Buen provecho!
